Rijsttafel (kutanthauzira: "patebulo la mpunga"), lotchedwa RICE-taffle, ndilo zakudya zopangidwa kuchokera kuzilumba zonse za Indonesian, ndi mawu omveka bwino akuti "indisch" (Indonesian yamakoloni, yotchedwa "IN-dees") zakudya. Lembani rijsttafel ku resitilanti, ndipo mudzapeza tebulo patsogolo panu muli ndi zakudya zosiyanasiyana, buffet yeniyeni yambiri. Koma musasinthe : rijsttafel , ngakhale mizu ya Indonesian, si Indonesian kwenikweni (yeniyeni mu Dutch).
M'malo mwake, ndizochokera ku nthawi ya ulamuliro wa Dutch colonization pa zomwe tsopano ndi Indonesia (1602-1942), pamene Dutch East India Company inagulitsa zinthu zachilengedwe za otchedwa Islands Spice. Kumeneko, rijsttafel inakhazikitsidwa, motengera chitsanzo cha phwando la Indonesian nasi padang , kuti alowetse anthu a ku Netherlands kuti apange mbale ku Java, Bali, Sumatra ndi zilumba zina zambiri; chiwerengero cha mbale chikhoza kuthamanga kufika pa zana pa madyerero opambanawa. Akoloni ndi alendo a ku Indonesian adalengeza rijsttafel ku Netherlands, komwe wakhala akudziwika kwambiri m'madera odyera ku Indonesia kuyambira nthawi imeneyo.
Kodi Zakudya Zikuwoneka Bwanji pa Rjsttafel ?
Rijsttafel iliyonse ndi yosiyana, monga kusankha kwa mbale kumakhala kwa nzeru ya wophika. Ambiri a rijsttafels ali ndi mbale 12 mpaka 25 ndipo amabwera ndi mpunga woyera kapena wokazinga ( nasi putih kapena goreng ), Zakudyazi ( madzi goreng ), kapena kuphatikiza izi.
Zina zowonjezera rijsttafel mbale ndi:
- Gado gado - yophika masamba ophika ndiwosungidwa ndi msuzi wobiriwira
- Pisang Goreng - zokoma zokoma za banana
- Sambal Goreng Tempeh - Tempeh yokazinga, kapena mkate wofiira wa soya, mu msuzi wakuda, wosakanizika
- Mazira a sambal ophika kwambiri omwe amathiridwa mu msuzi wa peppery
- Sayur lodeh - ndiwo zamasamba zowonjezera kokonati-mkaka wa mkaka
Kuonjezera apo, nthawi zambiri pamakhala mbali zina zomwe zimapangidwira mchere (Indonesian zosakaniza zosakaniza kuti zizizizira), serundeng (kokonati ya grati yomwe imadulidwa ndi nthiwatiwa), ndi mazira ena omwe amavomereza kuti azidwalitsa. Ndipo musaphonye spekkoek , keke ya ku Indonesia ya zonunkhira, yamchere!
Kodi Ndingalamulire Kuti Rijsttafel Ku Amsterdam?
Rijsttafel imapezeka pafupifupi kulikonse komwe kuli Indonesian kapena "Indies" yodyera ku Amsterdam, koma mwachibadwa, khalidweli limasiyanasiyana. Onani malo athu odyetserako abwino ku Indonesian ku Amsterdam chifukwa cha zisankho zathu zam'mwamba. Malo amodzi oyamba: Malo odyera a Amsterdam Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) adatenga mphoto ya Michelin Bibour Gourmand - osati nyenyezi ya Michelin , koma malo a kampani kuti azidyera zakudya zokwera mtengo - zomwe zimatenga zakudya za Dutch-Indonesian.