Kumwera kwa Spain Kumwa Kusankha - Sidra kapena Cider
Cider - kapena chomwe ife timachitcha tsopano "hard cider" ponena za madzi a apulo wothira - chinali chakumwa kwa America choyamba pakati pa okonzeka oyambirira ochokera ku England, koma cider inadulidwa ndi mowa monga alendo ochokera ku Germany anafika ndikukhazikitsa njira za mowa ndi kupanga.
Mbiri Yakafupi ya Cider kapena Sidra
Sidra ku Spain makamaka akuchokera ku Asturias ndi Basque zigawo za kumpoto kwa Spain ndipo amapangidwa makamaka kuchokera ku chikhalidwe cha chikhalidwe, ndi mitundu yosiyanasiyana ya apulo yomwe inkagwiritsidwa ntchito mofanana.
Pa nthawi yaulendo, zaka za zana la 12 kapena zinayi, sidra anali wotchuka kwambiri kuposa vinyo.
Pamene ciders oyambirira mwina anali kupangidwa ndi Aigupto akale ndi Byzantine Civilizations - Pliny amatchula vinyo apulo monga zakumwa zakumwa za dera la Estrabon; Cider yopanga ku Spain mwina inali yabwino kwambiri mpaka 1629 pamene mitengo ya apulo yochokera ku America inayambitsidwa ku Spain ndipo kuwonjezeka kunakula. Ntchitoyi inagonjetsedwa pambuyo pa nkhondo ya dziko la Spain pamene ntchito ndi zoletsedwa zinali zoletsedwa ndi Franco ndi zipatso za zipatso za apulo pamene anthu ankafuna ntchito za mafakitale. Zomwe zinapangidwanso zinayambanso kupitirira zaka makumi asanu ndi atatu, ndipo lero mukhoza kumwa cider zachilengedwe kuchokera ku "kupela" (mbiya zazikulu, kawirikawiri za mabokosi) pakati pa January ndi April kapena May pamene cider yayika. M'chilimwe, tangoyang'ana chizindikiro chomwe chimati "Sideria" ndikudziponyera pansi patebulo ndikukonzekera.
Momwe izo zonse zimagwirira ntchito ndizofotokozedwa pansipa.
Ku Spain, kupanga zida zowoneka "zovuta" zimachitika kumpoto : Asturias, Galicia ndi dziko la Basque. Mlengalenga apa ndi abwino kwa kukula kwa apulo; nyengo yofatsa, yamvula yozizira komanso yofatsa.
Kumwa Sidra (Cider)
- Muyenera kumwa botolo lonse pa nthawi imodzi. Cider oxidizes mofulumira ndipo imakhala yosalala.
- Kutentha kwabwino ndi pakati pa 10 mpaka madigiri centigrade, ozizira koma osati ozizira.
- A "gulp" kapena cider pang'ono ayenera kutsanulira mu galasi yopapatiza kuchokera kutalika mamita 30 kapena mapazi atatu. Izi zimachititsa kuti cider, kuonjezera maluwa ndi zachilengedwe, imatchedwa "kuponyera" Cider, yomwe imapangitsa kuti anthu a ku Spain azitchedwa "estrella" (nyenyezi). Pano pali tsamba lomwe likulemba mwambo wa Kutaya Cider.
- Izi ziyenera kudyedwa mwakamodzi.
- Ngati pali nthenda, mukhoza kuzidya kapena kuziponya pansi (zina zam'madzi zili ndi matope apadera chifukwa cha ichi - ndicho chifukwa china chake chimakhala chosiyana ndi malo ogulitsa ambiri.)
Mu La Sideria (Cider Bar)
- Mukulamula cider, yomwe kawirikawiri imabwera mu botolo la 750 ml ngati botolo la vinyo.
- Wowonjezerapo adzatsegula botolo, ndiye mwinamwake apita ku "malo otsanulira" apadera komwe angatsanulire galasi ndikubweretsani kwa iwe.
- Mudzabwereza izi (nthawi zina muyenera kugwedeza pa galasi mukafuna wina) mpaka mutakhala ndi okwanira kapena botolo liri pansi.
- Malo ena amangopanga chidebe kumbali ya tebulo lanu popanda kupereka thandizo linalake mopitirira kugwiritsira ntchito cider. Inu muli nokha ndi kutsanulira ngati izi zikuchitika.
- Chinthu ichi chidzakubwezeretsani ma Euro angapo.