'Pintxo' ndi 'Basque-ified' amatenga mawu a Chisipanishi 'pincho', omwe amachokera ku mawu akuti 'pinchar', omwe ndi 'kuwomba'. Zizindikiro zapakhomo zimamenyedwa ndi ndodo kuti azigwirizanitse ndi chidutswa cha mkate chomwe nthawi zonse chimapezeka. Komabe, monga zakudya zaku Basque zakhala zikusintha, chakudya tsopano sichikhoza kuponyedwa ku chidutswa cha mkate kusiyana ndi kale.
Kodi Kusiyana Kwa Pintxos (kapena Pinchos) ndi Tapas ndi kotani?
Kusiyanitsa pakati pa pincho ndi tapa ndi kovuta ndipo kumadalira makamaka pa nkhani ndi malo ku Spain.
Anthu ochepa a ku Spain omwe sanapite maiko ambiri m'dziko lawo ali ndi lingaliro lakuti pincho ikhopidwa ndipo tapa nthawi zonse imakhala mfulu. Izi siziri zoona.
Ntchito yaikulu ya 'pincho', 'pintxo', ndi 'tapa' ndi izi:
- M'dziko la Basque , mumatumizidwa kuti 'pintxos' . Izo sizinalembedwe 'pinchos' ndipo sizimatchedwa 'tapas'. Izi ndizomwe zilibe kanthu ngakhale zitatumizidwa kuti 'pinchado' ndi chidutswa cha mkate ndi ndodo kapena kuti ayi. Ngakhale mutatumizidwa mbale ya risotto, ikadali pintxo. Mudzapiritsa nthawi zonse pintxo yanu.
- Ku Salamanca , makamaka pa Calle Van Dyck, mumatumizidwa pinchos . Iwo nthawi zambiri amakhala ngati nyama yoperekedwa pa chidutswa cha mkate. Ngakhale kuti sikuti 'pinchado' ndi ndodo, ichi chiri pafupi ndi lingaliro loyambirira la 'pincho'. Komabe, apa iwo ali mfulu .
- Ku Granada ndi Leon (komanso m'midzi ina yapafupi) komanso m'ma bars ena ku Madrid , gawo laling'ono, kaya ndi mkate kapena ayi, ndi tapa . Ndi mfulu.
- Ku Seville ndi madera ena a Andalusia , mbali zonse zing'onozing'ono zimatchedwa 'tapas' . Iwo sali aufulu.
- Mmizinda yambiri ku Spain, makamaka Madrid , gawo lalikulu la, amati, zovuta, zidzatchedwa 'ración', ndi gawo la theka lotchedwa 'media ración' ndi gawo la magawo atatu a tapa 'tapa' .
- M'madera ambiri a Spain, pamene mukuyesera kunena mwachidule kuti 'pang'ono', mwachitsanzo, "Kodi ndingathe kukhala ndi tortilla pang'ono chonde?" mudzapempha 'pincho' - kotero 'un pincho de tortilla'.
Mmene Mungayankhire Pintxos mu Dziko la Basque
Imodzi mwa 'novelties' ya pintxos ndi yakuti simukulamula, mumatenga . Sizozoyeretsa kwambiri padziko lonse lapansi, koma ndizosangalatsa kwambiri kukonza mowa wanu ndi kuyamba kungoyambira pa zomwe mukuwona pa bar. Inu mumangowauza iwo pamapeto kuti ndi angati omwe mwakhala nawo ndipo barman adzakulipirani mogwirizana.
Komabe, sikuti nthawi zonse zimachitika monga chonchi. Muzipinda zina, barman akhoza kuteteza kwambiri ma pintxos ake, muyenera kufunsa . Kodi mungadziwe bwanji ngati mungathe kudzithandiza nokha kapena ayi? Chabwino, zikuwoneka kuti Basques ali ndi mgwirizano wamaganizo ndi ma pintxos-iwo amadziwa . Kwa ife tonse, nsonga yabwino ndikupempha mbale (' ¿Tienes a plato? ' Tee-EN-es oon PLA-to) -ngati barman akungokupatsani mbale, ndinu mfulu kuti muthandize nokha. Ngati akugwiritsira ntchito ndikukuyang'anirani mwachidwi, ndi nthawi yoti muyambe kuwonetsa!
Masewero ku San Sebastian
Malembo a San Sebastian amanenedwa kukhala abwino ku Basque Country. Iwonso ali ndi zinthu za canape pa bar, koma mipiringidzo yambiri ku San Sebastian imakhalanso ndi menyu. Izi zikutanthauza kuti mavitamini atsopano okonzedwa kuti apangidwe, omwe ndi oyeretsa kwambiri (ndi okoma) kuposa ozolowereka, ngakhale mwina osasangalatsa pang'ono