Cerveza Cusqueña ndi imodzi mwa mabungwe otchuka kwambiri ku Peru kwa zaka zambiri. Chiyambi cha dzinacho chimachokera ku chidziwitso kwa anthu a Cusco , Peru, kumene mowa unakhazikitsidwa.
Mbiri ya Cusqueña
Pa October 1, 1908, gulu la amalonda omwe anatsogoleredwa ndi Ernesto Günther anakhazikitsa Cervecera Alemana ("German Brewery") mumzinda wa Cusco. Patatha chaka chimodzi, mabotolo atsopanowa ankagwedeza cerveza premium del Perú (yoyamba mowa wa Peruvia).
Anthu okhala ku Cusco (omwe amatchedwa cusqueños ) ankazoloŵera kumwa zakumwa zakumwa zakumwa zakumwa zakumwa zoledzeretsa, makamaka zakumwa zakumwa za chimanga, ndipo sizinatengere nthawi yaitali kuti zikhale zatsopano - komanso kuunika kwa Cusqueña.
Mu 1939, brewery inasintha dzina lake kukhala Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), kuwonjezeka kwachulukidwe, ndipo anawonjezera kufalitsa kwake kumwera kwa Peru.
Pofika m'chaka cha 1995, Cusqueña inadzikhazikitsa ngati imodzi mwa moŵa wotchuka kwambiri ku Peru . M'chaka cha 2000, Compañía Cervecera del Sur inalumikizana ndi Backus ndi Johnston brewery union, kupanga Backus - yomwe imapezeka kwambiri ku Peru - mwini wa Cerveza Cusqueña.
Chaka chimodzi pambuyo pake, Backus ndi Johnston adapezekanso ndi Grupo Empresarial Bavaria, omwe adakhala mbali ya gulu la SABMiller - lachiwiri lalikulu kwambiri padziko lonse - mu 2005, kupatsa Cusqueña chizindikiro chokwanira kuonjezera kunyumba ndi kunja.
Mitundu Yambiri ya Cusqueña Mowa
Mowa wa Cusqueña umabwera m'zinthu zinayi zazikulu zomwe zimagulitsidwa ku Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): mowa wotchuka ndi wotchuka kwambiri wa Cusqueña, wopangidwa ndi "balere watsopano ndi 100% a SAAZ." Dorada amapezeka mu botolo la 330 ml ndi mabotolo 620 ml, komanso muzitini ndi pampopu ( chopp ) .
- Cusqueña Roja (Ngongole Yofiira): mowa unapangidwa "kwa mabala ovuta kwambiri, ndi kulawa kwamtundu wa malt ndi hops, kumapereka mtundu wofiira wa golide." Mpakawu umagulitsidwa m'mabotolo a 330 ml ndi 620 ml.
- Cusqueña Trigo (Borowa Mowa): mowa wa tirigu wa Cusqueña, "Umakhala ndi mtundu wa golide ndi kuwala kwachilengedwe komwe kumapangitsa kuti thupi likhale lopangika kwambiri ndi fungo labwino." Madzi amodzi amapezeka m'mabotolo 330 ml ndi 620 ml .
- Cusqueña Negra (Mdima Wamdima): Cusqueña's cerveza negra (nthawi zina amatchedwa malta ), kapena mowa wakuda, wopangidwa ndi balere wosungunuka, ndipo amagulitsidwa m'mabotolo a 330 ml ndi 620 ml.
Kubwereza Kwachidule kwa Mowa wa Cusqueña
Cusqueña ndi mowa wabwino koma osati wapadera. Pafupifupi 5 peresenti Mowa ndi Volume (ABV), ndi kosavuta kumwa ndikumatsitsimula bwino tsiku lotentha. Mtengo wa Cusqueña Dorada ndi mtundu wake wa golidi wowonekera bwino umakhala wowawa kwambiri kuposa Pilsen ndi Cristal, mosakayikira kuti umapangitsa chidwi kwambiri kuposa oyandikana nawo kwambiri.
Mowa wa tirigu sungapereke zosiyana zokwanira kuti pakhale mtengo wapamwamba kwambiri, koma chifuwa chofiira sichikhala chokwanira kuti agwiritse ntchito zina kapena zina ziwiri. Ponena za Cusqueña Negra, anthu ena amawoneka akusangalala nawo, koma ambiri amapeza kuti ndi okoma kwambiri. Ponseponse, Cusqueña siipadera kwambiri. Ziri zotsika mtengo, zosavuta kupeza, komanso zosavuta kumwera, zimapanga chisankho chabwino pamene mukufuna kupuma ku malo akukula a njuchi ku Peru, ndipo mumangokhalira kusangalala pafupipafupi.